越光米原产于日本新泻县，素有“世界米王”美誉，它具有黏性强、适口性优、回味甘甜、更有嚼劲等特点，也被誉为“不用配菜的米饭”，是日本大米的代表之一。同时，越光米也是公认适合做寿司的米，寿司饭的米要求米粒有更高的黏合度、紧实度、饱满度，入口更有嚼劲，口感更加丰盈。

在中国辽宁省丹东东港市，由于其与新泻县同纬度，通过水稻专家不懈的努力，示范国营农场以有机种植的方式，终于成功培育出不逊色于日本新泻县的越光米，成为国内公认种植越光大米的优产区。而且相较之下，日本原产的“越光”口感偏糯，中国产的“越光”口感更有韧劲，更适合国人的口感需求和饮食习惯。

越光米原产于日本新泻县，素有“世界米王”美誉，它具有黏性强、适口性优、回味甘甜、更有嚼劲等特点，也被誉为“不用配菜的米饭”，是日本大米的代表之一。同时，越光米也是公认适合做寿司的米，寿司饭的米要求米粒有更高的黏合度、紧实度、饱满度，入口更有嚼劲，口感更加丰盈。

在中国辽宁省丹东东港市，由于其与新泻县同纬度，通过水稻专家不懈的努力，示范国营农场以有机种植的方式，终于成功培育出不逊色于日本新泻县的越光米，成为国内公认种植越光大米的优产区。而且相较之下，日本原产的“越光”口感偏糯，中国产的“越光”口感更有韧劲，更适合国人的口感需求和饮食习惯。